Keňa - Specialty - Zrnka - Lehce pražená

Detailní popis produktu

Detailní popis produktu:

O produktu:

Káva je zařazena do kategorie specialit na základě hodnocení v pohárcích. Farmáři dodávají kávu do společností, které provádějí mokré zpracování. Po usušení společnosti dodávají kávu do sušáren, než je zabalena a převezena do našich skladů na pražení a prodej zelených zrn.

Profil chutě:

V případě této světlé pražení káva nabízí nádhernou svěžest a živý výbuch chutí při prvním doušku. Vystavují se vrozené vlastnosti zrna Arabiky, s výraznou kyselostí a škálou ovocných a květinových tónů, které umožňují propracovanějšímu chuťovému profilu vyniknout. Jemné tóny bobulí, citrusových plodů a nenápadné květinové akcenty vytvářejí osvěžující a vícevrstvou chuťovou zkušenost.

Závěr je svěží a čistý, zanechává nádherný a živý dojem na chuti, čímž zajišťuje, že přirozená složitost kávového zrna je v každém šálku živě prezentována.

Proces:

Zrna jsou zpracována mokrou metodou, což zajišťuje, že se zachovají a zvýrazní vlastní chutě kávy v tomto světlém pražení, zachovávajíce bližší spojení s původními vlastnostmi zrna a terroirem okresu Nyeri.

Region:

Okres Nyeri ve střední Keni je známý produkcí vysoce kvalitních kávových zrn, což je připisováno jeho příznivému klimatu a nadmořské výšce. Specifické podmínky regionu přispívají k výraznému a rozmanitému chuťovému profilu kávy, který je obzvláště oceněn u světlého pražení.

Nadmořská výška:

Poloha okresu Nyeri na svazích hory Kenya umožňuje kávě prosperovat v nadmořských výškách od 1 200 do 2 300 metrů nad mořem, což vede k zrnům obohaceným o výrazné chutě a aromatickou intenzitu.

Srážky:

Díky významným ročním srážkám region zajišťuje, že kávové rostliny dostávají dostatek vlhkosti, což je nezbytné pro zachování vlastních chutí a aróm zrna.

Teplota:

Mírný teplotní rozsah v okrese Nyeri, ovlivněný jeho vysokou nadmořskou výškou, zajišťuje vhodné prostředí, ve kterém mohou kávová zrna rozvíjet širší spektrum chutí, ještě více obohacených v procesu světlého pražení.